みなさんこんにちは。
突然ですが、私は豆腐が大好きです。
こうも寒くなってくると豆腐を食べたくなりますよね。
え、ならない……？
そんなはずはありません。
なぜなら、豆腐は糖質制限ダイエット中の”最高のお供”となる食材だからです。
普通の方の食事のお供をお米とするなら、
糖質制限中の食事のお供は豆腐なのです。
頭の良い皆さんは、きっとあまりの文の繋がりのなさに頭が混乱している事かと思いますが、
気にせず続けます。
という訳で、何故豆腐が糖質制限中の”最高のお供”となるのか
その理由を教えましょう。
豆腐を使った糖質制限ロカボレシピも後ほど紹介します！
豆腐が糖質制限ダイエットに役立つ理由
糖質が少ない
木綿豆腐の糖質は100gあたり1.2g。
普通のご飯の糖質は100gあたり36.8gなので、何と木綿豆腐の糖質はご飯の1/30以下……！
他の栄養素も多い
豆腐は糖質が少ない一方、高たんぱくであり、ビタミンやミネラルなど、身体に欠かせない栄養素を多く含みます。そのため糖質制限中の身体のケアに最適！
料理のバリュエーションが多い
皆さん知っての通り、豆腐は非常に料理のバリュエーションが多い食べ物です。
煮るなり、焼くなり、茹でるなり……
どうやってもそこそこ美味しく食べられます。
沢山食べられる
豆腐はお米等同様、単体で味を強く主張する食材ではないため、いくら食べてもあまり飽きません。
糖質制限中に肉や魚中心だと少し辛いな〜って人も、お腹いっぱいになる事ができます。
安い
糖質制限ダイエットをしている時って、肉や魚が食事の中心となるので、地味に食費がかさんだりしませんか？
そんな時豆腐なら安心。一丁30円から50円程度で購入可能なので、食費の抑制も可能！
と、以上が豆腐が糖質制限に役立つ理由です。
そろそろ読者の皆さんも、「これはもう豆腐を食べるしかないな」と思い始めた頃でしょう。
豆腐を使ったロカボレシピを知りたくて知りたくて、たまらなくなってきたのではないでしょうか。
そんな皆さんのために、豆腐を使った糖質制限ロカボレシピを紹介していきましょう。
豆腐のチャーハン風
出典：クックパッド
用意する食材（1人前）
木綿豆腐…1丁 長ネギ…お好みで適量 顆粒鶏ガラスープの素…5ml ザーサイ（粗みじん切り）…大さじ2程度目安でお好み オリーブオイル…おおさじ1 しょうゆ…こさじ1
料理のレシピ
1.木綿豆腐（1丁）はタオルなどに巻いてしっかり水切りをしておく。
2.フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてなじませたら、豆腐を手で崩しながら入れる。
3.ザーサイ（粗みじん切り）、長ねぎ（粗みじん切り）、鶏ガラスープの素（顆粒）も加えて、木べらなどでさらに豆腐を崩しながら炒め合わせる。
4.豆腐がパラパラになって全体がなじんだら、鍋肌からしょうゆを加え、炒め合わせる。
5.皿に盛り、あれば彩りに長ねぎの青い部分の輪切りを散らす。
6.完成！！
糖質量
6.7g
高野豆腐の明太チーズトースト
出典：クックパッド
用意する食材（1人前）
高野豆腐…2丁 辛子明太子…1腹 大葉…お好みで とろけるチーズ…20g バター…お好みで5g程度
料理のレシピ
1.高野豆腐は水で戻し、水気を切っておく。
2.フライパンにバターを入れ中火で高野豆腐を熱し、両面を焼く。
3.高野豆腐に大葉、ほぐした明太子、更にとろけるチーズを乗せ、トースターで焼く。
4.完成！！
糖質量
3.7g
豆腐ステーキ 生ハムとキノコのクリームソース
出典：ナディア
用意する食材（1人前）
絹ごし豆腐…0.5丁 ブナシメジ等キノコ…お好みに合わせて 生ハム…2枚 生クリーム…30ml ブロッコリー等の添え物…お好みで サラダ油…30ml こしょう…適量
料理のレシピ
1.豆腐を水切りしておく。
2.豆腐をペーパータオルに包んで皿に乗せ、電子レンジで2分加熱し、傾けたまな板の上にしばらく置いて、あら熱を取りながら水を切る。
3.フライパンを中火で熱し、油大さじ3を入れ、横半分に切った豆腐を入れ、焼き色が付くまで6～7分じっくり焼き、裏返したら1分くらいで火を止める。
4.豆腐を焼いている間、他のフライパンを中火で熱し、油を入れ、小房に分けたシメジを加え、全体を混ぜるようにひと炒めし、3cm幅に切った生ハムを加えて炒める。
5.キノコがしんなりしてきたら、生クリームを加え、ゴムベラなどで底全体を混ぜながら1分間位、軽く煮詰めて火を止める。
6.器に豆腐を盛りつけ、ソースをかけて、ブラックペッパーお好みの量かける。
7.完成！！
糖質量
4.6g
まとめ
いかがでしたか？「豆腐が主役の料理がこんなに美味しそうに見えるなんて…」と驚いてる方も多いのではないでしょうか。
美味しそうに見えるだけでなく、ほんとに美味しいので是非作って食べてみてください。
私はもう豆腐なしでは生きられない身体となってしまいました。
すみません、さすがに噓です。
ですが、ここまで美味しくて糖質制限ダイエットにも役立つなんて豆腐は素晴らしいですね。
つまり、結論は…
豆腐、最高！！！！
今後も糖質制限に関するロカボレシピをどんどん紹介していきたいと思います。
レシピも募集しておりますので、ぜひぜひtwitterなどで教えて下さい！
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